폴리글리세린지방산에스테르(폴리글리세린지방산에스테르)[Polyglycerin fatty acidester]
#유화제, 유화제는 물과 기름이 잘 섞이지 않는 두 가지 물질을 섞게 하는 첨가물 원료 배합 과정에서 예) 아이스크림 속 유지방이 다른 재료와 잘 섞이면서 질감을 부드럽게 하는 역할을 한다. #유화제, 유화제는 물과 기름이 잘 섞이지 않는 두 가지 물질을 섞게 하는 첨가물 원료 배합 과정에서 예) 아이스크림 속 유지방이 다른 재료와 잘 섞이면서 질감을 부드럽게 […]
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